Las opciones más frescas de la región - Praia da Pipa, Brazil
Pipa es un destino gastronómico consolidado: hay varios restaurantes que sorprenden hasta los paladares más exigentes. Y entre los ingredientes más utilizados en la gastronomía local se encuentran los pescados y mariscos de la región.
La mayoría de los restaurantes ofrecen opciones creativas con estos ingredientes, y a la hora de elegir un plato de pescado, un consejo: pregunta al camarero por el tipo de pescado. Dar preferencia a la lubina (robalo), albacora, atún, salmonete (tainha), sardinas (sardinha). Estas son algunas de las especies que se pescan en la región, casi todo el año. Es decir, tu pescado estará fresco, conservando el sabor y la textura.
Otra opción que no puede faltar son los camarones (camarão). Hay varios criaderos de crustáceos en la región, que garantizan la calidad y el tamaño de los camarones que aquí se venden. Y para los que les gusta experimentar, no puede faltar una ostra viva. Condimentada con sal, limón, pimienta y aceite de oliva, o incluso cocida y gratinada, esta delicia no puede faltar.
Pero ojo: para los que gustan del refinamiento de la langosta (lagosta) o del cangrejo de río (lagostim), la venta del crustáceo está prohibida por ley entre los meses de diciembre y mayo. La llamada “veda” sirve para proteger a la especie durante el período de reproducción. La regla se aplica a las ventas en mercados, ferias y también en casetas de playa y restaurantes.
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